봄에 좋은 음식 3가지와 효능과 조리법

Pixabay로부터 입수된 Mạnh Nguyễn Hồng님의 이미지 입니다.

봄에 먹으면 좋은 음식 3가지

 
봄을 생각하면 뭐가 떠오르시나요?
따듯한 날씨와 꽃이 피고 나무가 싹을 틔우는 그런 상상이 되시나요? 아무래도 봄은 새로운 시작과 생명력이 물씬 풍기는 그런 계절인 것 같아요. 이런 봄에 먹으면 좋은 음식 3가지 한번 알아보도록 해요
 
새싹 채소
봄에는 다양한 새싹 채소가 수확되어 많은 사람들이 좋아합니다. 새싹 채소는 식이섬유와 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부하며, 칼로리도 적어 다이어트에 좋습니다. 또한 면역력 강화, 혈압 조절, 뼈 건강, 소화 촉진 등의 효과가 있습니다. 항산화물질과 엽산 등의 성분이 풍부하여 건강에도 좋죠. 그러나 신선하지 않은 것이나 과도한 섭취는 위장 문제를 일으킬 수 있으므로 적절한 양과 방법으로 섭취해야 합니다.
-새싹 채소 조리법 : 새싹채소는 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋지만, 샐러드나 샌드위치에 넣거나 스프나 볶음 요리에 활용할 수도 있습니다.

 
낙지
봄에는 조개류가 맛있게 잡히기 때문에, 낙지를 비롯한 조개류가 많이 판매됩니다. 낙지는 단백질과 무기질이 풍부하며, 비타민 A, C, E와 같은 항산화제도 함유하고 있어 면역력 증강에 도움이 됩니다. 또한 체력 강화와 빈혈 예방에 좋습니다. 낙지에 포함된 타우린 성분은 뇌 기능 개선과 피로 회복에 도움을 주며, 콜라겐도 풍부하게 함유하여 피부 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 낙지는 해산물 중 하나로서 아토피나 알러지 등의 증상을 보이는 경우도 있기때문에 개인적인 체질에 따라 섭취 여부를 결정해야 합니다.

-낙지 조리법 : 낙지는 생으로 먹을 수도 있지만, 대개는 삶아서 먹습니다.

*낙지 삶는 법
-물에 살짝살짝 데치기: 끓는 물에 살짝 살짝 데치면 껍질이 벗겨지기 쉬워집니다. 10초~1분 정도 데치면 됩니다.
-소금물에 삶기: 소금물에 살짝 살짝 데친 낙지를 넣고 끓인 뒤 5~10분 정도 삶아주세요. 삶는 시간은 크기에 따라 달라질 수 있습니다.
-압력솥에서 삶기: 압력솥에서 낙지를 삶으면 빠르게 익힐 수 있습니다. 압력솥에 물과 함께 낙지를 넣고 압력이 올라가면 5~10분 정도 삶아주세요.

 
산삼
봄철에는 산삼이 수확되어 판매되기 시작합니다. 산삼은 항산화 작용과 면역력 강화, 피로회복과 체력 증진 등의 효과가 있습니다. 또한 혈압을 낮추고 혈액순환을 돕는 효과가 있어 심장 건강에도 도움을 줄 수 있죠, 항염작용과 항암 작용도 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 위장장애 등의 부작용을 유발할 수 있으므로 적정량으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 약물과 상호작용할 가능성이 있으므로 의사와 상의하고 복용해야 합니다. 마지막으로 너무 비싸니 적당량 섭취 하시는 걸 추천드립니다.
-산삼조리법 :산삼은 대개 건조된 상태로 판매되며, 삶아 먹을 수 있습니다. 삶는 방법은 다음과 같습니다.

산삼 삶는 법
-물에 삶기: 물에 산삼을 넣고 끓인 뒤, 30분~1시간 정도 삶아주세요. 삶는 시간은 산삼의 크기와 양에 따라 다를 수 있습니다.
-압력솥에서 삶기: 압력솥에서 산삼을 삶으면 빠르게 익힐 수 있습니다. 압력솥에 물과 함께 산삼을 넣고 압력이 올라가면 10~20분 정도 삶아주세요.