히카마는 멕시코 감자라고 불리는 식물입니다. 우리나라에서는 아직 생소한 작물이지만 미국과 유럽에서는 슈퍼푸드로 각광받고 있으며 국내에서도 최근 건강식품으로 인기를 끌고있어요. 저 역시 얼마전에 다이어트 식품으로 히카마를 처음 접하게 되었는데요, 인터넷 검색 결과로는 식이섬유가 풍부해서 변비예방 및 체중감량에 효과적이라는 말들이 많았습니다. 이번 포스팅에서는 저칼로리 고영양 식품인 히카마에 대해 알아보도록 하겠습니다. 히카마라는 이름은 어떻게 지어졌나요? 히카마는 멕시코 원주민들이 즐겨먹던 작물 중 하나로 미국과 유럽에서는 얌빈(Yam bean)이라 불리고 우리나라에서는 ‘얌빈’ 또는 ‘멕시코감자’라 불리는데요. 이는 원산지인 멕시코 지역명이자 콩과의 덩굴식물이라는 의미입니다. 히카마의 효능은 무엇인가요?..
