현미의 효능과 좋은 현미 고르는 법
현미는 여러 가지 필수 영양소의 훌륭한 공급원인 통곡물입니다. 쌀겨와 배아를 제거한 백미와 달리 현미에는 이러한 영양소가 풍부한 성분이 그대로 남아 있습니다.
현미 섭취의 몇 가지 이점은 다음과 같습니다(현미의 효능)
1. 영양소가 풍부합니다: 현미는 건강한 소화를 촉진하고 포만감을 유지하는 데 도움이 되는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 또한 마그네슘, 인, 셀레늄, 비타민 B군을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
2. 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다: 연구에 따르면 현미를 섭취하면 심장병, 제2형 당뇨병, 특정 유형의 암과 같은 만성 질환의 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다. 이는 현미의 높은 섬유질 함량과 항산화 특성 때문인 것으로 추정됩니다.
3. 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다: 현미는 저칼로리, 저지방 식품으로 포만감과 만족감을 느낄 수 있습니다. 또한 천천히 소화되고 지속적인 에너지를 제공하는 복합 탄수화물의 좋은 공급원이기도 합니다.
4. 글루텐 프리: 현미는 자연적으로 글루텐이 없으므로 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 사람에게 좋은 선택입니다.
5. 다용도성: 현미는 볶음, 샐러드, 수프 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 또한 훌륭한 반찬으로 야채, 단백질, 소스와 함께 곁들여 먹을 수 있습니다.
결론적으로 현미는 여러 가지 건강상의 이점을 제공하는 영양가 높은 통곡물입니다. 현미는 건강하고 균형 잡힌 식단에 포함할 수 있는 다재다능하고 조리하기 쉬운 식품입니다.
다음으로 좋은 현미 고르는 법에 대해서 알아보자
양질의 현미를 고르기 위해서는 5가지만 기억하면 됩니다.
1. 생김새 확인 : 밥의 색깔과 크기가 균일한지 확인한다. 변색되었거나 검은 반점이 있거나 벌레 먹은 현미는 피하십시오.
2. 향 확인: 양질의 현미는 달고 고소한 향이 나야 합니다. 퀴퀴하거나 눅눅한 냄새가 나면 피하는 것이 좋습니다.
3. 식감을 확인한다: 현미는 너무 부드럽지 않고 단단해야 한다. 소량의 쌀을 손가락 사이에 문질러 질감을 확인할 수 있습니다. 거칠게 느껴진다면 품질이 좋지 않을 수 있습니다.
4. 포장일자 확인 : 포장된 현미가 6개월 이내인 것을 확인하세요. 너무 오랫동안 선반에 놓여 있던 쌀은 부패하여 맛을 잃을 수 있습니다.
5. 유기농 선택: 가능하면 유기농 현미를 선택하십시오. 이것은 쌀이 유해한 살충제와 화학 물질을 사용하지 않고 재배되었음을 보장합니다.
이러한 요령을 염두에 두면 맛있고 영양가 높은 고품질 현미를 선택할 수 있습니다.
*현미 vs백미
실제로 한국영양학회지에 실린 연구결과에 따르면
- 현미밥 100g당 단백질 함량 13.5g, 백미밥은 7.6g
- 현미밥 1 공기(210g)에는 식이섬유소 4.8g vs 백미밥에는 2.4g
- 현미밥 칼로리는 200g 기준 약 300kcal vs 백미밥은 250g 기준 약 350kcal
'알아두면 유용한 건강 정보' 카테고리의 다른 글
| 발달장애의 원인과 치료에 대해서 자세하게 알아봐요 (1) | 2023.03.14 |
|---|---|
| 강황의 효능과 영양소 그리고 강황이 많이 포함된 음식 (0) | 2023.03.13 |
| 임신 증상에 대해서 자세하게 알아봐요 (0) | 2023.03.11 |
| 충분한 수면이 필요한 이유와 수면에 도움이 되는 음식 (0) | 2023.03.11 |
| 스트레스와 불면증에 도움이 되는 차 (0) | 2023.03.11 |