비건 식단의 효능과 부작용에 대해서 알아봐요

비건 식단이라고 들어 보셨나요? 비건 식단이란 육류나 유제품 꿀이나 달걀 등 모든 동물성 식품을 배제하는 비건 식단입니다. 이러한 식단은 최근 건강에 좋고 또한 윤리적 측면에서 최근 몇 년간 아주 인기를 끌고 있습니다. 이러한 비건 식단은 채식주의자들의 식단인데 이러한 식단에는 좋은 효능도 있지만 부작용 또한 있습니다. 오늘은 비건 식단에 대해서 알아보는 시간을 가져 보겠습니다.

비건 식단의 효능 

1. 만성 질환 감소 : 여러 연구에 따르면 잘 짜여진 비건 식단은 심장병과 고혈압, 제 2형 당뇨병, 특정 유형의 암을 포함한 여러 만성 질환의 위험을 낮출 수 있다고 합니다. 이러한 효능은 채소나 과일, 통곡물, 콩류 등 섬유질과 항산화제, 파이토케미컬이 풍붛나 식물성 식품을 더욱 많이 섭취할 수 있기 때문입니다.

반응형

2. 체중 관리 : 비건 식단은 칼로리와 포화 지방이 적은 경우가 많아 체중 관리에 도움이 됩니다. 따라서 장기간 유지 했을 경우 체중 감량에 기여할 수 있습니다. 특히 식물성 식품의 높은 섬유질 함량은 포만감을 유지시켜 과식 방지에 효과적입니다.

 

3. 장 건강 : 일반적으로 섬유질이 풍부한 비건 식단은 소화를 촉진하고 장내 미생물에게 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 장내 미생물이 건강하면 전반적인 건강 개선과 질병에 대한 위험을 줄일 수 있습니다.

 

4. 풍부한 영양소 섭취 : 비건 식단은 다양한 식물성 식품에 집중함으로써 비타민 C와 E 그리고 엽산과 마그네슘, 칼륨과 섬유질 등과 같은 유익한 영양소를 더 많이 섭취할 수 있습니다. 하지만 비타민 B12, 철분, 칼슘, 오메가-3 지방산, 아연과 같은 특정 영양소는 식물성 식품만으로 섭취하기 어려울 수 있습니다. 따라서 충분한 양을 섭취하는게 중요합니다.

비건 식단의 부작용

1. 영양 결핍: 비건 식단을 제대로 계획하지 않으면 비타민 B12, 철분, 칼슘, 오메가-3 지방산, 아연과 같은 필수 영양소가 결핍될 수 있습니다. 비건은 영양소 결핍을 피하기 위해 강화 식품이나 보충제를 섭취하고 이러한 영양소가 풍부한 식물성 공급원을 선택하는 데 유의해야 합니다.

2. 단백질 섭취: 콩류, 두부, 템페, 세이탄 및 특정 곡물과 같은 식물성 공급원이 단백질을 제공하지만, 비건은 일일 필요량을 충족할 수 있는 충분한 양을 섭취해야 합니다. 모든 필수 아미노산을 섭취하려면 다양한 식품을 골고루 섭취하고 적절한 계획을 세우는 것이 중요합니다.

 

3. 부적절한 칼로리 섭취 가능성: 일부 사람들은 비건 식단에서 의도치 않게 칼로리 섭취를 줄여 에너지 섭취가 불충분해질 수 있습니다. 에너지 필요량을 충족하기 위해 균형 잡힌 충분한 양의 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

4. 일상 생활 문제: 비건 식단을 채택하면 특히 비건 옵션이 제한적인 상황이나 비건 친구 또는 가족과 함께 외식을 할 때 사회적 어려움이 발생할 수 있습니다. 적절한 옵션을 찾고 식단 요구 사항을 효과적으로 전달하기 위해 추가적인 노력이 필요할 수 있습니다.

 

5. 계획 및 교육: 비건 식단은 균형 잡힌 영양소를 섭취할 수 있도록 세심한 계획과 지식이 필요합니다. 적절한 영양 섭취, 식품 선택, 필수 영양소의 잠재적 공급원에 대해 스스로 교육하는 것이 중요합니다. 사람마다 영양 요구량과 식단에 대한 반응이 다를 수 있다는 점에 유의할 필요가 있습니다.

식물성 영양을 전문으로 하는 공인 영양사 또는 의료 전문가와 상담하면 균형 잡히고 영양학적으로 적절한 비건 식단을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 전반적으로 비건 채식은 잘 계획하면 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있지만, 잠재적인 영양 결핍을 염두에 두고 적절한 음식 선택과 필요한 경우 보충제를 통해 적절한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.