철분이 풍부하고 뼈건강에 좋다는 시금치에 대해서 자세하게 알아봐요.
시금치 하면 뽀빠이가 떠오르죠? 그만큼 시금치는 우리에게 친숙한 채소입니다. 하지만 막상 시금치 하면 떠오르는 건 김밥 속 초록색 나물밖에 떠오르지 않는데요, 그래서 오늘은 시금치의 효능에 대해 알아보겠습니다.
시금치의 효능은 어떤것들이 있을까요?
시금치는 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄과 비타민 A, 비타민 C, 비타민K 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어서 다양한 건강 효과를 가져다줍니다.
철분 풍부: 철분은 혈액 속 적혈구를 생성하는 데 필요한 영양소입니다. 철분을 부족하게 섭취하면 빈혈이 발생할 수 있는데, 시금치는 철분이 풍부하여 빈혈 예방과 개선 효과가 있습니다.
눈 건강 증진: 비타민 A는 시력 보호와 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 시금치에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어서 눈 건강 증진에 효과적입니다.
항산화 작용: 비타민 C와 비타민 E는 강력한 항산화 작용을 하여 산화 스트레스 및 세포 손상을 예방합니다. 시금치에는 비타민 C와 비타민 E가 풍부하기 때문에 항산화와 관련된 질환 예방이 가능합니다.
뼈 건강 증진: 시금치에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 함유되어 있어서 뼈 건강 증진에 효과적입니다.
면역력 강화: 시금치에는 비타민 C와 비타민 K가 풍부하게 들어있어서 면역력 강화에 효과적입니다.
좋은 시금치는 어떻게 고를까요?
시금치를 선택할 때는 신선도와 다양한 영양소 함량이 중요합니다. 다음은 좋은 시금치를 고르는 방법입니다.
신선한 시금치를 선택하세요. 신선한 시금치는 녹색이 진하고 깨끗하며, 잎의 모양이 생기 있어야 합니다. 시금치 잎사귀가 시들어 있거나 노랗게 변한 부분이 있으면, 신선도가 떨어진 것입니다.
부드러운 시금치를 선택하세요. 시금치를 쥬거나 끓인 후 쉽게 씹히는 것이 부드럽고 맛있는 시금치입니다. 그렇지 않으면 품질이 낮을 가능성이 있습니다.
다양한 영양소 함량이 높은 시금치를 선택하세요. 최근에는 더 많은 비타민과 미네랄을 함유한 시금치가 있는데, 이러한 시금치는 녹색 잎채소 선호형과 꼭 같은 것은 아니지만, "베이비 리프"나 "프리미엄" 시금치 등의 표시가 있는 것을 찾아보세요.
시금치 어떻게 먹는게 좋을까요?
시금치는 생으로 먹을 경우 수산성분이 많아 결석이 생길 위험이 있으므로 끓는 물에 살짝 데쳐서 섭취하는 것이 좋습니다. 너무 오래 삶으면 영양소가 파괴될 수 있으니 주의해야 하며 기름에 볶거나 참깨 등 견과류와 함께 먹으면 베타카로틴 흡수율이 증가한다고 하니 참고하세요~
시금치 보관방법은 어떻게 되나요?
시금치는 온도가 높고 오래 묵을수록 비타민C가 파괴되기 때문에 되도록 빨리 조리하거나 냉장보관 하는 것이 좋습니다. 데친 후 물기를 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장보관 하고 냉동보관 한다면 1개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
이번 포스팅은 시금치의 효능과 좋은 시금치 고르는법에 대해 알아보았습니다. 몸에 좋은 시금치 먹고 모두 건강해지시기 바랍니다.
'알아두면 유용한 건강 정보' 카테고리의 다른 글
| 오늘 당신의 삶을 개선하는 10가지 습관 (0) | 2023.04.11 |
|---|---|
| 우리는 왜 수면이 필요한가, 부족하다면 어떻게 될까? (0) | 2023.04.11 |
| 건강에 좋은 애호박의 효능과 좋은 애호박 고르는법 및 보관방법 (0) | 2023.04.09 |
| 동아 제약 해열제 챔프시럽 갈변 현상 소식과 교환 방법 (0) | 2023.04.09 |
| 뻑뻑한 내 눈 혹시 안구건조증일까? 안구건조증 원인과 증상 (0) | 2023.04.07 |